وبلاگ آموزش آشپزی،طرز تهیه انواع غذاها،دسر،شیرینی و..

» سالاد اسپاگتی تایلندی

سالاد اسپاگتی تایلندی یک شام گیاهی لذیذ و سبک

مواد لازم:

کلم بنفش: 1 پیمانه، رنده شده

هویج: 1 پیمانه، رنده شده

مطلب مرتبط ای فروغِ ماهِ حُسن، از روی رخشان شما

بادام‌زمینی برشته: 1/2 پیمانه

دانه کنجد: 2 قاشق غذاخوری

برگ گشنیز: 1 مشت، خرد شده

برگ ریحان: 1 مشت، خرد شده

مواد سس:

سرکه برنج: 1/4 پیمانه (جایگزین سرکه سیب)

روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری

کره بادام‌ زمینی: 2 قاشق غذاخوری سر‌صاف

سیر: 1 حبه، ریز شده

فلفل‌قرمز: 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک: به اندازه لازم برای طعم دادن

طرز تهیه:

برای تهیه این سالاد، ابتدا ماکارونی‌ ها را دو نیم کرده و همراه مقداری آب و نمک بپزید. میزان پخت آن باید به حالت آلدنته (دندان‌گیر) باشد.

برای درست کردن سس سالاد، همه مواد آن را در کاسه‌ای کوچک ریخته و با استفاده از گوشت‌کوب‌برقی همه مواد را خوب پوره و پردازش کنید تا یک سس غلیظ و یکدست داشته باشید. با روغن بیشتر رقیق‌تر و با سرکه بیشتر آن را مزه دار کنید. این بستگی به سلیقه و نوع طعم دلخواه شما دارد.

سبزیجات را با رنده بسیار تیز به اندازه گفته شده برش بزنید. بهترین راه استفاده از غذاساز است، چون تیغه‌های تیز غذاساز بدون آب انداختن، سبزیجات شما را به اندازه دلخواه در می‌آورند.

اسپاگتی پخته، سبزیجات خرد شده، بادام‌زمینی برشته، کنجد و سبزی‌ها را داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید، سس را روی آن‌ها بریزید و بهم بزنید تا با هم مخلوط شوند. روی کاسه را یک پلاستیک سلفون گذاشته داخل یخچال بگذارید. در این مدت سالاد طعم‌دار می‌شود. سپس آن را سرو کنید.

نکات مهم:

سس سالاد را با افزودن روغن رقیق‌تر و با افزودن سرکه مزه‌دارتر کنید تا به طعم دلخواه شما برسد.

برای اینکه مدل خودتان را درست کنید.

برای درست کردن به عنوان غذای اصلی: تکه‌های مرغ، گوشت پخته یا میگوی کبابی را اضافه کنید.

برای نوع بدون گلوتن: سعی کنید به جای اسپاگتی از نودل کدو سبز یا کدوی اسپاگتی استفاده کنید.

برای نسخه سالم‌ تر: مقداری سبزیجات رنده شده همانند بروکلی، کدو سبز یا کیل استفاده کنید.

برای اینکه سبزیجات بیشتر باشد: سعی کنید که با لوبیای پخته، بروکلی یا باک چوی، نخود سبز یا لوبیای سبز آن را درست کنید.

وبلاگ آموزش آشپزی،طرز تهیه انواع غذاها - banoo

۰ نظر / ۳۴۱ بازدید