» سالاد اسپاگتی تایلندی

سالاد اسپاگتی تایلندی یک شام گیاهی لذیذ و سبک

مواد لازم:

کلم بنفش: 1 پیمانه، رنده شده

هویج: 1 پیمانه، رنده شده

مطلب مرتبط طرز تهیه کینوا مرغ با سبزیجات

پیازچه: 1 شاخه، ریز خرد شده

بادام‌زمینی برشته: 1/2 پیمانه

دانه کنجد: 2 قاشق غذاخوری

برگ گشنیز: 1 مشت، خرد شده

برگ ریحان: 1 مشت، خرد شده

مواد سس:

سرکه برنج: 1/4 پیمانه (جایگزین سرکه سیب)

روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری

کره بادام‌ زمینی: 2 قاشق غذاخوری سر‌صاف

سیر: 1 حبه، ریز شده

فلفل‌قرمز: 1/2 قاشق چای‌خوری

نمک: به اندازه لازم برای طعم دادن

طرز تهیه:

برای تهیه این سالاد، ابتدا ماکارونی‌ ها را دو نیم کرده و همراه مقداری آب و نمک بپزید. میزان پخت آن باید به حالت آلدنته (دندان‌گیر) باشد.

برای درست کردن سس سالاد، همه مواد آن را در کاسه‌ای کوچک ریخته و با استفاده از گوشت‌کوب‌برقی همه مواد را خوب پوره و پردازش کنید تا یک سس غلیظ و یکدست داشته باشید. با روغن بیشتر رقیق‌تر و با سرکه بیشتر آن را مزه دار کنید. این بستگی به سلیقه و نوع طعم دلخواه شما دارد.

سبزیجات را با رنده بسیار تیز به اندازه گفته شده برش بزنید. بهترین راه استفاده از غذاساز است، چون تیغه‌های تیز غذاساز بدون آب انداختن، سبزیجات شما را به اندازه دلخواه در می‌آورند.

اسپاگتی پخته، سبزیجات خرد شده، بادام‌زمینی برشته، کنجد و سبزی‌ها را داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید، سس را روی آن‌ها بریزید و بهم بزنید تا با هم مخلوط شوند. روی کاسه را یک پلاستیک سلفون گذاشته داخل یخچال بگذارید. در این مدت سالاد طعم‌دار می‌شود. سپس آن را سرو کنید.

نکات مهم:

سس سالاد را با افزودن روغن رقیق‌تر و با افزودن سرکه مزه‌دارتر کنید تا به طعم دلخواه شما برسد.