خبرنامه

آمار

آنلاین : 3
بازدید امروز : 78
بازدید دیروز : 95
بازدید هفته گذشته : 78
بازدید ماه گذشته : 2213
بازدید سال گذشته : 47478
کل بازدید : 112797
  • ران مرغ تکه تکه شده 900 گرم
  • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • آویشن به مقدار کافی
  • نمک به مقدار کافی
  • فلفل به مقدار کافی
  • برنج دانه بلند 2 پیمانه
  • قارچ خرد شده 200 گرم
  • عصاره مرغ 4 پیمانه
  • کره 3 قاشق غذاخوری
  • نخود فرنگی 1 پیمانه
  • سیر 2 حبه کوچک
  • جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری

پلو مرغ و قارچ

پلو مرغ و قارچ غذایی سالم و مقوی است که رنگ و آب زیبایی هم دارد. پلو مرغ و قارچ را می توانید با نخود فرنگی و قارچ سرخ شده تزیین کنید و همراه با ماست یا سالاد فصل سرو نمایید. این پلو خوشمزه و رنگی همچنین انتخاب مناسبی برای سرو در مهمانی های کوچک است.

طرز تهیه: تکه های مرغ را در یک سینی فر قرار دهید و طبق سلیقه خود مقداری نمک و فلفل روی آنها بپاشید. سینی مرغ را کنار بگذارید. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم نمایید.

روغن زیتون را در قابلمه ای ریخته و روی شعله نسبتاً زیاد گاز قرار دهید. پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید. به تفت دادن ادامه دهید تا پیازها به رنگ قهوه ای روشن درآیند (۸ تا ۱۰ دقیقه)، سپس کمی نمک و روغن اضافه کنید. مرغ ها را به پیاز اضافه کنید. کمی آویشن اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید.

۱ پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا نیمی از آب بخار شود.

برنج و مشتی از قارچ را اضافه کنید و هم بزنید (بیشتر قارچ را برای تزیین نگه دارید). سپس عصاره مرغ را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا مایع شروع به قل زدن کند. طعم مایع را بچشید و اگر نیاز دارد کمی نمک و فلفل اضافه کنید.

در قابلمه را بگذارید و ۱۰ دقیقه روی حرارت متوسط به طبخ ادامه دهید. در آخر قابلمه را از روی گاز بردارید و آن را به مدت ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید. پس از خارج کردن قابلمه از فر، ۱۰ دقیقه صبر کنید تا پلو مرغ و قارچ کمی خنک شود.

در طول مدتی که پلو در فر قرار دارد، قارچ های باقی مانده را تفت بدهید: تابه را روی شعله متوسط قرار دهید و کره را در آن آب کنید. سپس قارچ ها را همراه با نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که قارچ نرم و قهوه ای رنگ شود. این کار حدوداً ۵ تا ۷ دقیقه طول می کشد. اگر مایل هستید در پلو از نخودفرنگی استفاده کنید، در این مرحله نخودها را اضافه کنید. شعله را خاموش کنید. آویشن، سیر له شده و جعفری را روی پلو مرغ و قارچ تهیه شده بپاشید.

پلو مرغ و قارچ را با چنگال از هم باز کنید، در ظرف سرو بریزید و سطح آن را با قارچ های تفت داده شده تزیین کنید.

نکته: از نخودفرنگی فریز شده استفاده کنید وقبل از مصرف آن را به مدت ۲ دقیقه در آب و نمک بپزید.

منبع: سایت ایران کوک

برچسب‌ها: پلو و چلو,مرغ,قارچ
نوشته شده در دوشنبه 25 بهمن 1395 ساعت 16:47 توسط : ستاره شرق | دسته : پلو و چلو | 90 بازدید
  • []

  • b0bgg11fuhat4xcd1lwx.jpg

    مواد لازم:
    ماهی قزل آلا=1 عدد
    گوجه فرنگی حلقه شده=2 عدد
    لیمو ترش تازه حلقه شده=1 عدد
    نمک=بمقدار لازم
    پودر زنجبیل=به مقدار لازم
    سیر و شوید تازه=بمقدار لازم
    طرز تهيه:
    بهترين روش طبخ براي ماهي قزل آلا به اين نحو است كه ماهي را شسته و بعد از تميزكردن داخل شكم آن را كمي سيرتازه بماليد و مقداري پودر زنجبيل و نمك به آن بزنيد و مقداري شويد تازه درون شكم قرار داده و بگذاريد يك ساعت در يخچال بماند.
    بعد از يك ساعت ماهي را از يخچال بيرون بياوريد و با استفاده از برس آشپزخانه كمي روغن( حدود نصف قاشق غذاخوري روغن زيتون) روي آن بماليد.
    روي كاغذ آلومينيوم چند حلقه گوجه فرنگي بگذاريد و بعد چند حلقه ليموترش و بعد ماهي را روي گوجه و ليموترش قرار دهيد و بعد دوباره ليموترش و گوجه فرنگي روي ماهي بچينيد و سپس كاغذ را محكم ببنديد و در فر روي ميله هاي وسط با درجه حرارت 250- 220 درجه سانتيگراد بگذاريد. در مدت نيم ساعت تا 45 دقيقه ماهي آماده مي شود و عصاره گوجه و ليموترش به خورد ماهي مي رود و بسيار خوشمزه است.

    نوشته شده در يکشنبه 11 تير 1391 ساعت 13:17 توسط : ستاره شرق | دسته : | 1230 بازدید
  • []

  • fg15s74arddvtin1w5s.jpg

    مواد لازم:
    گل کلم =600گرم
    تخم مرغ=4الی 5 عدد
    پیاز درشت رنده شده=1عدد
    آرد=یک ونیم قاشق غذا خوری
    جعفری خرد شده=2قاشق غذا خوری
    نمک و فلفل و زرد چوبه=به مقدار لازم
    روغن مخصوص سرخ یا روغن حیوانی=1قاشق مرباخوری

    طرز تهیه :
    گل کلم را به قطعه گلهای کوچکتر تقسیم وبا دقت شسته و با دو لیوان آب به مدت یکربع تا بیست دقیقه بپزید بعد از پخته شدن گل کلم را روی صافی بریزید و ده دقیقه بعد با پشت چنگال گل کلم را ریز کنید طوری که به تکه های ریزی تبدیل شود ولی له نشود بعد فلفل ،نمک ، زرد چوبه ،آرد ، جعفری و پیاز رنده شده اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید و در آخر تخم مرغ را اضافه کنید و به هم بزنید و در ماهیتابه با حرارت کم سرخ کنید . در ماهیتابه را ببندید تا هم خوب پخته شود و هم نیاز به روغن زیادی نداشته باشد .

    نوشته شده در يکشنبه 11 تير 1391 ساعت 13:15 توسط : ستاره شرق | دسته : غذا | 579 بازدید
  • []


  • xcr6vzvkd8ifswrhta0.jpg

    موادلازم:
    ارد:200گرم
    پودرکاکائو:4قاشق سوپخوری
    تخم مرغ:6عدد
    بکینگ پودر:3قاشق مرباخوری
    وانیل:نصف قاشق چایخوری
    شیر:نصف پیمانه
    روغن مایع:سه چهارم پیمانه
    شکر:250گرم
    موادبرای تهیه خامه کیک:
    خامه:200گرم
    شکلات:200گرم

    طرزتهیه کیک:
    شکروتخم مرغ راخوب هم میزنیم.بعدپودرکاکائورااضافه میکنیم.بعدازان شیر-ارد-وانیل وبکینگ پودرودراخرروغن رااضافه میکنیم.همه موادراخوب هم میزنیم وبعد مواد رادرفریاکیک پزمیگذاریم.بعدازاماده شدن انراازوسط نصف میکنیم وخامه رادرون ان میریزیم.
    طرزتهیه خامه:
    شکلاتهارا باخامه روی گازمیگذاریم تااب شودوباخامه بجوشدسپس خوب هم میزنیم وازروی حرارت برمیداریم وتاهنگامیکه سردشودهم میزنیم تارویه نبندد.

    نوشته شده در شنبه 10 تير 1391 ساعت 2:07 توسط : ستاره شرق | دسته : کیک | 618 بازدید
  • []

  • 10j6xc9fvtvtwv83kf2f.jpg

    مواد لازم:
    خمیر پیتزا =(میتوانید به صورت آماده خریداری نمایید یا خودتان درست کنید)
    ظرف فلزی یا توری مخصوص پخت پیتزا
    سس قرمز
    پنیر پیتزا
    سوسیس پپرونی یا ژامبون پپرونی
    گوجه فرنگی وفلفل دلمه + ادویه
    روغن مایع


    طرز تهیه:

    ابتدا فر را در دمای 120 درجه روشن کنید تا گرم شود.سپس کف ظرف مخصوص پیتزا را روغن بمالید تا خمیر پیتزا به آن نچسبد. خمیر را داخل ظرف قرار دهید اگر خمیر را از بیرون بخرید باید طرفی که صافتر هست را رو به بالا قرار دهید.

    اگر خمیرتان خشک بود دور خمیر را کمی مرطوب کنید تا در هنگام طبخ نسوزد . سس قرمز را روی نان بمالید (به ضخامت 3 میلیمتر) . بعد پنیر پیتزای رنده شده را روی سس بریزید تا کاملا سطح نان را بپوشاند.

    سپس سوسیس یا ژامبون پپرونی را که خرد کرده اید روی پنیر پیتزا بچینید بعد مواد دیگر مثل گوجه و فلفل دلمه ای و ... را روی پیتزا بریزید.

    ظزف را داخل فر قرار بدید و دما رو روی 220 درجه تنظیم نمایید. هرپانزده دقیقه پیتزا را چک نمایید و زمانی که احساس کردید پیتزای شما پخته است و از پف مطلوب برخوردار گشته آن را از فر بیرون بیاورید.

    نکته:در هنگام تهیه هر نوع پیتزایی دقت نمایید که دمای تمام مواد اولیه یکسان باشد.

    نوشته شده در شنبه 10 تير 1391 ساعت 2:07 توسط : ستاره شرق | دسته : پیتزا | 501 بازدید
  • []

  • مواد لازم:
    گوشت مغز ران گوساله یا راسته پاک کرده=یک کیلو
    روغن یا کره=100 گرم
    پیاز متوسط=3 تا 4 عدد
    آرد=یک قاشق سوپخوری سرخالی
    خامه=150 گرم
    سیب زمینی پشندی=1 کیلو و نیم
    نمک و فلفل=به مقدار کافی
    روغن فراوان برای سرخ کردن سیب زمینی
    سس سفید=2/1 پیمانه

    http://blogsazan.com/up/images/962lgbg3annghjcm1e3b.jpg


    طرز تهیه:
    پیاز را خلال و در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود.گوشت را ورقه ورقه و بعد خلال می کنیم و می شوییم و داخل پیاز می ریزیم.حرارت را ملایم می کنیم و در ظرف را می گذاریم تا آب گوشت کاملا کشیده شود. یکی دو لیوان آب در ظرفی می ریزیم و می گذاریم گوشت بپزد ولی زیاد له نشود و آب گوشت تمام شود؛بعد آرد را داخل گوشت می ریزیم و کمی نمک و فلفل می ریزیم و بهم می زنیم.بعد نصف لیوان آب اضافه می کنیم و می گذاریم دو سه جوش بزند و سس آن غلیظ شود.سیب زمینی ها را پوست می کنیم و با دست یا با ماشین مخصوص بلند و باریک به نازکی یک چوب کبریت خلال می کنیم و می شوییم و در صافی می ریزیم تا آب سیب زمینی کاملا گرفته شود.روغن فراوان را داغ می کنیم و سیب زمینی را بدفعات در روغن سرخ می کنیم؛سیب زمینی را نباید زیاد در روغن بهم زد زیرا له می شود،گاهی با احتیاط سیب زمینی را بهم می زنیم وقتی سیب زمینی سرخ و برشته و کاملا خشک شد،با کفگیر از داخل روغن بیرون می آوریم و در صافی می ریزیم تا روغن آن گرفته شود و تمام سیب زمینی ها را بهمین طریق سرخ می کنیم.گوشت را در دیس می ریزیم،خامه و سس سفید را روی گوشت می دهیم و سیب زمینی آماده شده را رو یا اطراف گوشت می ریزیم.

     

    نوشته شده در شنبه 10 تير 1391 ساعت 2:07 توسط : ستاره شرق | دسته : غذا | 1643 بازدید
  • []

  •  

    مواد لازم :
    ژله انگور(بنفش):یک بسته
    ژله لیمو(سبز):یک بسته
    ژله تمشک ابی(آبی):یک بسته
    ژله پرتقال (نارنجی ):یک بسته
    ژله آناناس(زرد ):یک بسته
    ژله شاه توت (قرمز ):یک بسته
    بستنی وانیلی

    برای اینکه کارتون زودتر راه بیفته در موقعی که ژله در حال بسته شدن در فریزر هست لطفا رنگ بعدی را آماده کنید .(20 دقیقه تو فریزر بسته میشه)
    می تونید حتی رنگ بعدی را همزمان در یخچال بگذارید تا سردتر بشه تا باز هم در زمان صرفه جویی کنید.
    اگه می خواهید لایه ها یک اندازه بشه باید رنگ های اول را کمی کمتر بریزید ولی من اینکار را نکردم.واز نظر سایز لایه ها هم زیاد تفاوت نمی کرد.
    لطفا لایه ها راکه روی هم می ریزید با قاشق و آرام بریزید تا مخلوط نشه .
    می خواهیم لایه بعدی را بریزیم لایه قبلی باید بسته شده باشد ولایه بعدی هم سرد باشد تا با هم مخلوط نشوند.
    برای برگرداندن ژله ابتدا با نوک چاقو اطراف ژله را آزاد می کنیم وبعد به مدت حدود ۳۰ ثانیه قالب را در آب گرم قرار می دهیم وسپس برمی گردانیم


     

    برچسب‌ها: ژله رنگین کمان
    نوشته شده در شنبه 10 تير 1391 ساعت 2:07 توسط : ستاره شرق | دسته : دسر | 9434 بازدید
  • []

  • برچسب‌ها: ,
    نوشته شده در دوشنبه 28 خرداد 1397 ساعت 18:00 توسط : ستاره شرق | دسته : | بازدید


  • صفحه قبل 1 ... 5 6 7 8 صفحه بعد
    سفارش تبليغات
    ساخت وبلاگ رایگان | منزل مبله شیراز | تشریفات عروسی | هوش مصنوعی | طراحی بنر | تور چابهار | آموزش تعمیرات | موشن گرافیک | تخفیف300ماده نانو | فرش کاشان | پاپ آپ نمایشگاهی | دانلود رایگان فیلم | محمد صفرزاده | آموزش تعمیرات برد | چاپ کارت شناسایی | محمد دبیری
    X
    تبليغات