خبرنامه

آمار

آنلاین : 1
بازدید امروز : 102
بازدید دیروز : 95
بازدید هفته گذشته : 102
بازدید ماه گذشته : 2237
بازدید سال گذشته : 47502
کل بازدید : 112821

پاستا قالبی با سس بلونیز

خوشمزه و تفاوت از دستور تهیه معمول پاستا

خوشمزه و تفاوت از دستور تهیه معمول پاستا

پاستا قالبی با سس بلونیز

مواد لازم برای تهیه پاستا قالبی:

پاستا: 250 گرم به شکل دلخواه

گوشت چرخ شده: 150 گرم

رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری

پیازداغ: 2 قاشق غذاخوری

پنیر پارمزان: 1 الی 2 قاشق غذاخوری

پنیر موزرلا: به مقدار لازم

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد لازم برای سس بلونیز:

پیاز ریز خرد شده: 1 عدد متوسط

هویج ریز خرد شده: 2 عدد متوسط

کرفس ریز خرد شده: 2 عدد متوسط

گوشت چرخ کرده: 360 گرم

جگر مرغ ریز خرد شده: 120 گرم

روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری

کره: 4 قاشق غذاخوری

گوجه فرنگی ریز خرد شده: 450 گرم

رب گوجه فرنگی: 1 پیمانه

سرکه سفید: یک دوم پیمانه

نمک و فلفل: به میزان لازم

جوز هندی: کمی

فلفل قرمز تند: کمی

آب گوشت: سه چهارم پیمانه

خامه غلیظ: یک دوم پیمانه

نوشته شده در سه شنبه 16 مهر 1398 ساعت 11:21 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 14 بازدید
  • [ادامه مطلب] []

  • سالاد اسپاگتی تایلندی

    یک شام گیاهی لذیذ و سبک

    یک شام گیاهای لذیذ و سبک

    مواد لازم:

    کلم بنفش: 1 پیمانه، رنده شده
    هویج: 1 پیمانه، رنده شده
    پیازچه: 1 شاخه، ریز خرد شده
    بادام‌زمینی برشته: 1/2 پیمانه
    دانه کنجد: 2 قاشق غذاخوری
    برگ گشنیز: 1 مشت، خرد شده
    برگ ریحان: 1 مشت، خرد شده

    مواد سس:

    سرکه برنج: 1/4 پیمانه (جایگزین سرکه سیب)
    روغن گیاهی: 2 قاشق غذاخوری
    کره بادام‌ زمینی: 2 قاشق غذاخوری سر‌صاف
    سیر: 1 حبه، ریز شده
    فلفل‌قرمز: 1/2 قاشق چای‌خوری
    نمک: به اندازه لازم برای طعم دادن

    نوشته شده در چهارشنبه 19 تير 1398 ساعت 12:02 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 31 بازدید
  • [ادامه مطلب] []

  • همه فوت و فن های پخت یک لازانیا لذیذ


    اگر می خواهید ورق های لازانیا در حین جوشاندن در آب به هم نچسبند، مقداری روغن و نمک داخل آب جوش بریزید.

    هنگام جوشاندن لازانیا در قابلمه ورق ها را به کمک یک قاشق چوبی یا کفگیر به آرامی تکان دهید تا به هم نچسبند.

    هنگامی که می خواهید ورق های لازانیا را آبکشی کنید حتما آب سرد روی آنها بریزید. این کار باعث می شود حرارت داخل ورق های لازانیا کم شود و در حین پخت، ورق ها خمیر نشوند.

    برای اینکه بعد از آبکشی، ورق ها به هم نچسبند، آنها را یا روی لبه آبکش فلزی آویزان کنید یا این که  یک حوله تمیز پهن کنید و ورق ها را  روی حوله قرار دهید. این کار باعث می شود ورق ها هنگام استفاده  به ظرف نچسبیده و خرد نشود.

    اگر می خواهید لازانیای شما رژیمی باشد، هنگام آماده کردن لایه های لازانیا، به جای اینکه در هر لایه، پنیر بریزید، در مرحله آخر فقط روی مواد مقداری پنیر بریزید. از پنیرهای رژیمی هم می توانید استفاده کنید.

    برای اینکه ورق های لازانیا بعد از پختن به ظرف نچسبد و به راحتی جدا شود، کف ظرف و دیواره-های آن را با مقداری روغن چرب کنید.

    در دستور اصلی لازانیا از گوشت چرخ کرده  برای تهیه مواد داخل آن استفاده می شود. ولی برای تنوع در طعم لازانیا، می توانید آن را با مواد مختلف درست کنید.

    بهتر است ترتیب قرار گرفتن ورق های لازانیا در ظرف به صورت حصیری باشد؛ یعنی یک لایه ورق های لازانیا را به صورت عمودی داخل ظرف قرار داده و بعد از قرار دادن مواد روی آن، لایه بعدی را به صورت افقی روی مواد قرار دهید. این کار باعث می شود مواد از لابه لای ورق ها نریزد.

    معمولا در بسته بندی های لازانیا یک یا دو بسته کوچک ادویه های مخصوص لازانیا قرار دارد. این ادویه جات را می توانید در مرحله آخر روی مواد بریزید. در صورت تمایل می توانید از ادویه جات مورد علاقه تان مانند ادویه کاری یا ادویه های دیگر استفاده کنید.

     

    منبع: برترین ها

    وبلاگ آموزش آشپزی،طرز تهیه انواع غذاها - banoo

    نوشته شده در چهارشنبه 29 خرداد 1398 ساعت 12:03 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 37 بازدید
  • []

  • نودل گشنیز و کنجد

    نودل گشنیز و کنجد,غذاهای مخصوص افطاری,افطار

    نودل گشنیز و کنجد

    مواد لازم:

    نودل: 100 گرم

    میگو (پوست گرفته شده): 100 گرم

    سیر (خرد شده): 1 حبه

    پیازچه (خرد شده): 1 عدد

    فلفل چیلی قرمز: 1 عدد

    گشنیز تازه (خرد شده): 30 گرم

    کنجد: 1 قاشق چای خوری

    آب لیمو ترش تازه: 2 قاشق سوپ خوری

    روغن کنجد: 1 قاشق چای خوری

    روغن مایع: 2 قاشق سوپ خوری


    نوشته شده در پنجشنبه 10 خرداد 1397 ساعت 11:27 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 96 بازدید
  • [ادامه مطلب] []

  • طرز تهبه لازانیا قابلمه ای,شام ساده,طرز تهیه لازانیا

    لازانیا قابلمه ای

    مواد لازم برای ۱۶ نفر:

    • ۷۰۰ گرم لازانیا
    • ۲ قاشق غذاخوری روغن
    • ۹۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
    • یک عدد پیاز
    • ۶ حبه سیر
    • یک قاشق چایخوری نمک و فلفل
    • ۳ پیمانه سس گوجه فرنگی
    • ۳ پیمانه پنیر ریکوتا
    • ۱ پیمانه پنیر پارمزان
    • ۲ عدد تخم مرغ
    • ۳ پیمانه پنیر موزارلا
    • ریحان

    نوشته شده در چهارشنبه 22 آذر 1396 ساعت 12:53 توسط : ستاره شرق | دسته : غذا | 179 بازدید
  • [ادامه مطلب] []

  • فتوچینی,سس پستو

    فتوچینی با سس پاستو و مرغ

    مواد لازم:

    فتوچینی (یا هر نوع پاستا)

    سینه مرغ مزه دار و خرد شده

    پودر سیر، نمک، فلفل سیاه

    قارچ ورقه شده

    خامه

    مواد لازم برای تهیه سس پستو:

    ریحان

    گدو

    سیر

    روغن زیتون بکر

    پنیر پارمزان

     

    نوشته شده در پنجشنبه 2 آذر 1396 ساعت 16:09 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 211 بازدید
  • [ادامه مطلب] []

  • مواد لازم:

    اسپاگتی: 350 گرم
    گوجه فرنگی (رسیده): 600 گرم
    زیتون سیاه: 12 عدد
    برگ ریحان (پاک شده): 50 گرم
    سیر (کوبیده شده): 1 حبه
    روغن زیتون: به مقدا رلازم
    سرکه قرمز: 2 قاشق سوپ خوری
    پنیر پارمزان: به میزان لازم
    برگ ریحان (در صورت تمایل): مقداری برای تزئین
    نمک و فلفل: به مقدار لازم
    نوشته شده در دوشنبه 21 فروردين 1396 ساعت 9:30 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 136 بازدید
  • [ادامه مطلب] []

    • پاستا 170 گرم
    • کره 4 قاشق غذاخوری
    • برگ آویشن تازه 10 عدد
    • قارچ ورقه شده 250 گرم
    • فلفل سیاه به مقدار کافی
    • نمک به مقدار کافی
    • سینه مرغ کوچک 2 عدد
    • روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
    • پنیر خامه ای 100 گرم

    پاستای مرغ و قارچ دو نفره به سرعت و به راحتی تهیه می شود و بسیار خوشمزه است. سرخ شدن قارچ و مرغ در مخلوط کره و اسفناج به پاستا طعم بسیار خوبی می دهد و در پایان پنیر خامه ای طعم فوق العاده این غذا را تکمیل می کند. پاستای مرغ و قارچ می تواند انتخاب بسیار مناسبی برای یک شام دو نفره ساده باشد. اما می توانید با دو برابر کردن مواد، آن را برای عده ی بیشتری هم تهیه کنید.

    طرز تهیه: در یک قابلمه بزرگ آب و کمی نمک بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا آب به جوش بیاید. پاستا را داخل قابلمه بریزید تا پخته شود.

    در این مدت کره را در تابه ای روی حرارت ملایم آب کنید و آویشن را به آن اضافه کنید. سپس قارچ ورقه شده را به محتویات تابه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با کره مخلوط شود. اجازه بدهید مواد چند دقیقه بدون هم زدن روی حرارت بمانند. سپس کمی هم بزنید و مجدداً صبر کنید. این کار را حدود ۱۵ دقیقه تکرار کنید تا قارچ ها قهوه ای رنگ شوند.

    با استفاده از یک کفگیر مناسب، قارچ ها را از تابه خارج کنید، طوری که کره و آویشن در تابه باقی بمانند. حال روغن را به تابه اضافه کنید.

    به هر دو طرف سینه مرغ ها نمک و فلفل بپاشید. شعله زیر تابه را کمی بیشتر کنید و سینه مرغ را داخل همان تابه بریزید. اجازه بدهید دو طرف مرغ ها طلایی رنگ شود. اگر موقع برگرداندن، مرغ به تابه چسبیده بود یعنی هنوز آن طرف به خوبی سرخ نشده است و آماده برگرداندن نیست. حال، مرغ را از تابه خارج کنید و روی آن را بپوشانید تا گرم بماند.

    حرارت زیر تابه را مجدداً کم کنید و نصف لیوان آب داخل آن بریزید. اجازه بدهید آب کمی گرم شود و در این مدت، با یک قاشق چوبی کف تابه بکشید تا تکه های مرغ و قارچ باقی مانده در آب حل شوند.

    پنیر خامه ای را تکه تکه کنید و در کاسه بزرگی بریزید. برگ های آویشن را از تابه بیرون بریزید و آب داغ را روی پنیر خامه ای بریزید و حل بزنید تا پنیر در آب حل شود. ممکن است چند تکه کوچک باقی بماند که مشکلی هم ندارد چون با ریختن پاستای داغ ذوب خواهند شد.

    وقتی پاستا پخته شد، آن را آبکش کنید و بلافاصله در مخلوط آب جوش و پنیر خامه ای بریزید و خوب هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود. قارچ ها را هم به پاستا اضافه کنید. مرغ را تکه تکه کنید و روی ظرف پاستا بریزید.

    نکته: بهتر است پاستای مرغ و قارچ را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید. البته امکان گرم کردن مجدد آن هم وجود دارد.

    برچسب‌ها: پاستا,مرغ,قارچ
    نوشته شده در سه شنبه 3 اسفند 1395 ساعت 12:37 توسط : ستاره شرق | دسته : پاستا و ماکارونی | 99 بازدید
  • []

  • برچسب‌ها: ,
    نوشته شده در دوشنبه 28 خرداد 1397 ساعت 18:00 توسط : ستاره شرق | دسته : | بازدید


  • صفحه قبل 1 صفحه بعد
    سفارش تبليغات
    ساخت وبلاگ رایگان | منزل مبله شیراز | تشریفات عروسی | هوش مصنوعی | طراحی بنر | تور چابهار | آموزش تعمیرات | موشن گرافیک | تخفیف300ماده نانو | فرش کاشان | پاپ آپ نمایشگاهی | دانلود رایگان فیلم | محمد صفرزاده | آموزش تعمیرات برد | چاپ کارت شناسایی | محمد دبیری
    X
    تبليغات